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產(chǎn)品名稱：蘋果酸

更新時(shí)間：2023-10-10 13:39:54

產(chǎn)品詳情

CAS No.：65-23-6

標(biāo)準(zhǔn) ：食品添加劑

分子式：C4H6O5

分子量：134.09

產(chǎn)品描述：蘋果酸，又名2-羥基丁二酸，由于分子中有一個(gè)不對(duì)稱碳原子，有兩種立體異構(gòu)體。大自然中，以三種形式存在，即D-蘋果酸、L-蘋果酸和其混合物DL-蘋果酸。白色結(jié)晶體或結(jié)晶狀粉末，有較強(qiáng)的吸濕性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。蘋果酸主要用于食品和醫(yī)藥行業(yè)。

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